'O PACCARO C'A RICOTTA (Pasta con la ricotta)

Ingredienti per 6 persone:
• 80/90 gr di fusilli o meglio di paccheri per persona
• 50 gr di ricotta per persona
• parmigiano grattugiato e basilico

Come si prepara:
Stemperare la ricotta insieme al ragù in una padella e lavorarla fino a quando non diventa una crema omogenea di un bel colore rosso.
Cuocere i fusilli o i paccheri al dente e appena pronti aggiungerli al ragù, spadellare per pochi minuti a fiamma media.
Mettete il tutto in una pirofila, aggiungere un mestolo di ragù, le foglie di basilicoe spolverare con il parmigiano.
Servire ben caldo!