SPAVETTE CO 'E SCAMPI (Spaghetti con gli scampi)

Ingredienti per 4 persone:
• 550 gr di scampi freschi
• 320 gr di pasta tipo linguine
• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 100 gr di pomodorini del pendolo
• 1 spicchio d'aglio, sale e prezzemolo tritato quanto basta

Come si prepara:
Soffriggere l'olio quindi aggiungere gli scampi, rosolare il tutto a fuoco lento, quindi incorporare il resto degli ingredienti, cioè i pomodorini ed un pizzico di sale.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, prestando la massima attenzione affinchè la pasta rimanga bella al dente, quindi scolare la stessa con qualche minutino di anticipo per poi procedere ad amalgamare la pasta nella padella a fiamma viva, servire in un piatto di portata con abbondante prezzemolo.